湖南之旅 — 美食篇

湘菜用料接近粵菜而調味似川菜–都很辣。湘辣和川辣主要區別在花椒，湖南人不吃花椒，但多用酸椒(四川也用泡椒但做菜用得較少)，辣得較為純綷。

長沙的火宮殿、玉樓東和楊裕興都是百年老店，以老店來說，屬不過不失的水平。

楊裕興是粉麵專家，長沙店的味道還可以，一到外地就不行，深圳分店吃過有1:99湯味的蛋麵，吃到倒胃。

玉樓東的小吃有驚喜: 醬蘿蔔皮不辣，味道很對胃口， 鵝腸異常辛辣，吃了三件顁頭已開始標汗！ 龍脂豬血，豬紅嫩而少靱，很好吃，是兒時的味道，非今時今日散修修豬紅可比！只恨不新鮮，有幾塊”叔”左，其餘全部掃光。

玉樓東小吃(1): 龍脂豬紅，豬紅嫩而少靱，是兒時的味道，非今時今日散修修豬紅可比！只恨不新鮮，有幾塊"叔"了，其餘全部掃光

玉樓東小吃 (2): 蘿蔔皮 超辣鵝腸 小魚肚 和不知名的素菜

玉樓東小吃(4): 不知是甚麼魚的鰭，很油，味道一般

火宮殿原是長沙的火神廟，民初大火後，殿外辟小吃街一條，其後”收歸國有”變成火宮殿集團，吃的東西和玉樓東差不多，也沒有特別試。其他老鋪也錯過了，下次吧！

火宮殿八大小吃

長沙火宮殿外的食街，都是老店為主，但一家也沒試過，擇日再嘗

內地中高檔食肆的水平早在香港之上，尤其是中菜，造得精細，料也好！像這一餐，用濃汁和小許辣椒吊味的蛇碌真是超好味！連皮蛇肉好像是湘菜的特色，不過不是人人可以接受。

的連皮蛇肉，很入味，勁好味！

內地不少食肆的水平已在香港之上，尤其是中菜，造得精細，料也好！

刻意試了”好享來”這家全國連鎖的牛排店 — 國內對”西餐”的認知和香港大有距離，這餐牛排的配菜就讓人啼笑皆非：聞起來已不想喝的餐前酒、不像王老吉也不像蘋果汁的飲料、玉米濃湯原來是蛋花湯。只有麵包合格，而且味道不錯。

主菜是牛排，是大家樂的水平，算合格了 — 起碼叫餐時會問你要幾成熟，但菜上齊了才上餐具，服務也太差勁！38元一餐 在湖南不算便宜了。

過江龍”兩岸咖啡” 也賣牛排，氣氛好得多，配的也是中湯，牛排則是全熟的，難怪廣州深圳上海北京均無分店 — 長沙也沒有，我是在四川吃的。

好享來牛排專門店(2): 超牛排還可以，有大家樂的水平

好享來牛排專門店(1): 超奇怪的組合，只有麵包是合格的，其他跟本是亂來