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今次的照片全 Out Fo,有評無相,憾事也!

不少食評人對得龍推崇備至,說他做的傳統粵菜水準尤在大榮華之上,因此老麥早就想去試試,奈何家人對此不感興趣,到最近才湊足六位朋友去試菜。

老麥吃得頗滿意,一行七人,竟吃了九道菜!

一, 金錢雞 — (雞肝+肥膏切片,配以叉燒蜜汁) 好肥,真係好肥,肥膏和雞肝的比例接近2:1 ,比想像中膩口。幸好只訂了三件,一人半件,否則一定吃不完。

二、大爺雞 — 好像是用茶葉薰製的走地雞,雞皮有異香,以乾葾油醮之,味極鮮,這個味道,外邊吃不到,是我近十年來吃過最好的雞,乃全晚最精彩的菜式。

三、焗魚腸 — 一般水準,朋友說蛋漿放了煙肉,不合口味,我反而覺得欠了陳皮。

四、中山蟹煲 — 以焗魚腸的方法和調味焗蟹,頗不俗!

五、冬瓜盅 — 沒有甚麼名貴材料,只有冬瓜、蝦、冬菇和瘦肉等,勝在原汁原味。

六、魚湯蝦乾浸通菜 —  火候剛好,通菜吃來嫩又帶爽口,湯鮮而不過咸,好。

七、蝦子柚皮 — 不及蓮香好吃

八、山楂咕咾肉 — 這道菜,見面不如聞名

九、蓮蓉西米布丁 —  略嫌少許過甜!

光吃那大爺雞,便值回票價了。缺點是唔就腳:

得龍大飯店

地址 : 新蒲崗康強街25-29號地下 (粵秀廣場後側)
電話 : 2320-7020/2322-3783
菜式 : 廣東菜


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起機

電腦壞了,今天換了主機版,目前運作正常,不過就花了半天時間。

新的電腦,新的工作,8月15,老麥的新開始!

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大董烤鴨店

不登長城非好漢,不吃烤鴨枉進京,正是不吃白不吃,吃了不白吃!(請用國語讀)

老麥有口福,上機前饞友阿拔千叮萬噣要我試試"大董烤鴨店"和"小王廚房"(應該小王府之誤),還說:「吃好去大董,討好去小王」。所謂食色性也,以食為先,大董的對我吸引力較大,難得有三人同行,不好好吃餐中菜,怎對得住自己?

其實老麥最想去的是譚府菜,回味一下他們的"濃汁豆腐"和山珍海錯,可惜找國貿分店好像搬了。於是便去了大董。打電話去留位,回說:"烤鴨都是現烤的,要等一個小時才有",聽得老麥雙眼放光,二話不說便飛的過去。

大董在東三環南新倉旁,大氣而不闊氣的裝修顯出品味,用玻璃圍起的烤鴨爐和掛起來的光鴨先聲奪人,全彩圖製的食譜更令人愛不釋手,剛巧我們早午餐都是隨便吃,焉有不狂點菜之理?

先來個薺菜豆腐,賣相一流,食味一般,略寡。
再來一客水晶鵝肝,入口即溶的鵝肝,封在皮凍內,配上不知是醋還是朱古力做的汁,正!

接著是紅燒鹿筋,是粵菜,做得好諗身,味道濃郁,白菜弄成小鳥的樣子,成得又睇得。

主打為烤鴨(150元)。師承團結湖的大董將傳統做法改良,做出"少肥"的烤鴨作為招牌菜,由於是現燒現賣,所以十分新鮮,和其他地方比,配料更多,有八種之多。味道則清淡不膩,好,但未如想像中好。個人更喜歡以前九花山的烤鴨和香味遠溢的鴨醬,但整體來說,此鴨很好吃。鴨湯亦一流。

(上圖醬菜圖取自 Flora24的網)

另外還叫了一客檸檬鳥魚蛋湯和炒菜,都很好吃。

吃了兩循甜品,有自叫的宮庭小點,味道只是一般。還有送的以黃杏磨成的涷杏槳,很是特別。

碗豆黃:

驢打滾:

最後是果盤,以乾冰墊底,噴出的煙霧先聲奪人:

堆單計數只是400元,扺食之極!

老麥十六字評曰:”烤鴨中上,品味上上,地方舒適,不可不試” (85/100)
回頭指數:去北京必吃
地址:東二環東四十條南新倉側 (保利大廈對角)
電話: 8610 51690328

愛吃烤鴨的朋友,可看看以下網頁:

http://www.hoqee.com/Article/hdtj/200604/505.html

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哈里波特不要衰收尾

哈里波特要出第七集,作者本來是想將故事終結,但大量讀者說不希望看到哈里波特死,想故事延續下下去 — 一如當年的福爾摩斯一樣,死過翻生。看明報訪問,羅玲亦轉了口風,說"Never Say Never" ,看來金錢和讀者支持的力量真是強大!

不過老麥就諗,哈里波特是一個完整的故事,劇本都是一早想好的,和福爾摩斯大大不同。如果羅玲轉"太",將故事拖長,稍一不慎,就會變成英國版的"天下"或"龍珠",一本經典淪為庸書,豈不可惜?

經典是無價的,經典作可以留傳千古,而經典的故事需要一個經典的結局(“飄流教室"乃經典例子),有了第一部經典,讀者亦會追隨,到時羅玲大可以學金庸一樣,寫更多的新故事,繼續大賺稿費,既保其經典之名,又保自己財路,說不定還可以創造更多的新經典,一舉三鵰!

希望羅玲眼光放遠點,哈里波特千萬不要亦不應哀收尾。

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) 廣告:在珠海的路旁,發現了魔根的廣告,賣的是壯陽藥。於是我聯想,其實藥廠不妨打蛇隨棍上,再推一隻大通通便丸,又或者魔根大通“(甘油條),幽一幽這部金融機器的默?

) 對白:前台服務員: “我地唔含早餐既。我心想:"我都唔含早餐呀,奶茶用來飲,食品用來吃的,只有嬰兒才要含奶嘴

) 對聯:狗年已賺十分好,豬年更上一層樓" — 以為香港人中文差,大陸亦不讓,正是:國人中文不很好,港人更技遜一籌

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週末過得辛勞、充實而愉快。

常說香港樓貴,友人只花百多萬便買了清水灣道的村屋連天台,地方夠大,光猛企理,還足夠放下他數千本的藏書。犧牲的是上下班的時間其實香港不是樓貴,是時閶貴而矣。

幫友人搬書,深感物多之累。晚上回家,收拾家中舊電腦零件準備拿去廢腦回收,竟然裝了三大袋未計桌上那部15″ CRT 塋幕,望著一大堆極少用的零件,才驚覺原來自己也變了購物狂,如今購物過多,又累了自己!

送走舊 Mon ,自然得買個新的。於是馬上趕去深水埗,本來看中了22″ 的超闊LCD,要2000多元,但總是覺得不太值,再繞到另一邊商場行,赫然發現$299 一部的 19 CRT勁新二手機,Resolution 剛好是我想要的 1600x 1200 (可同時開四 windows),心諗,買部平價CRT用一兩年,到時26″LCD 應該也是2200元上下,有著數!

如是者,個19″ 超大芒就比我棒左番屋企。

我買個芒,用左$299,但早幾日買隻 Swing Girls Live CD ,都要$295,價錢相差只係4元! 證明了:

1) 價值是主觀的,所以我肯用295元買隻CD

2) 天下間並沒有不合理的價格。市場上所有成交價,都是合理價,這在投機市場,尤其適用。所以,群眾心理比基本因素更能推動股票的價格。

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